El objetivo
principal del curso
es el abordaje de los principales problemas y retos a los que se enfrenta
la sociedad relacionados con la alimentación y la salud. Se realizaran
conferencias magistrales, por parte de expertos, relativas a seguridad
alimentaria, nutrición y tecnología alimentaria de interés en la actualidad.
Paralelamente se realizarán fabricaciones en planta piloto de cerveza, lácteos
y confituras y se realizará una visita a una plataforma logística alimentaria.
Finalmente se abordará un aspecto de interés económico como es el Turismo
gastronómico.
