A partir de análisis de la definición legal de la miel (excepcionalmente completa) introduciremos los distintos tipos de mieles (flores y mielada o malatos), parámetros calidad, presentación, propiedades etc. A continuación, se pasará a la degustación guiada de cuatro tipos de mieles representativas y cumplimentación de ficha de cata sencilla.
Exposición sobre definición legal de miel, tipos de mieles y características.
Cata de mieles, con presentación en envases apropiados, y cumplimentación de ficha de cata.
Puesta en común de resultados y experiencia.
